Sabato 3 ottobre è stato un piacere ed un onore avere Igles Corelli alla nostra tavola, poter conversare con lui, interagire mostrandogli il nostro lavoro e i nostri spazi, vederlo degustare i nostri piatti pensati per la manifestazione in corso “Stati generali del riso”, promossa dall’associazione La strada del riso dei tre fiumi. Domenica poi scoprire, partecipando al suo show cooking in Cavallerizza, che ha apprezzato la cena e ricevere il suo incoraggiamento a continuare il nostro percorso.
È sempre gratificante incontrare dal vero personaggi di cui si è letto, o che si è visto in più riprese in televisione, che si è nel tempo ammirato e apprezzato per il loro lavoro e le loro idee. Ricordo che la prima volta che attirò la mia attenzione fu in occasione di un articolo riguardante Il Trigabolo di Argenta, mitico ristorante fucina di grandi futuri talenti, tra cui un giovanissimo Igles, penso a metà anni 80. Poterlo conoscere è stato un grande ed inaspettato dono.