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1 month ago

Chez Nadi
Scusate l'assenza, eravamo con le mani.. in pasta!Domenica 12 Maggio si è svolta la prima edizione del corso di autoproduzione di pasta fresca, "Mani in Pasta", firmato Chez Nadi.Tra gaffe e farina, la lezione si è svolta con la leggerezza di un luogo familiare e ci teniamo a ringraziare di cuore i presenti per aver permesso di creare una bolla di convivialità per imparare divertendosi.Il successivo pranzo con le creazioni della mattinata è stato un'ulteriore momento di crescita per tutti.Con questo vi invitiamo a restare aggiornati per i prossimi appuntamenti!#ilbuonononsivede #handmade #pasta ... See MoreSee Less
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3 months ago

Chez Nadi
LEI è la Ciabatta Italia!È una farina di tipo 2 con aggiunta di germe di grano: si parte da una biga al 0,4% di lievito e 60% di idratazione. Passate 24 ore si aggiunge un altro 40% di idratazione e il sale.Dopo altre 2/3 ore di lievitazione naturale a temperatura ambiente viene formata col taglio manuale e nel forno prende la caratteristica croccantezza.Ottima con latticini e confetture ma, davanti a una bella fetta di mortadella, non si tira di certo indietro!Prodotto da: Aristide Sbardellotto“I frutti del Grano”#ilbuonononsivede #bread #breadmaking #vigevano ... See MoreSee Less
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