Vari tipi di affettato, secondo disponibilità presso il banco della salumeria, accompagnati dalle nostre salse e pane artigianale

Formaggio di capra, di pecora, di vacca, di diverse stagionature, secondo disponibilità presso il banco della salumeria, accompagnati dalle nostre salse e pane artigianale

Una selezione di salumi e formaggi

Acciughe del mar Cantabrico con bagnetto verde (senza aglio)

Trota iridea del trentino marinata con salsa allo yogurt e maionese al wasabi

Budino di porri con salsa al Gorgonzola Gelmini 5 stelle dop

Strascinati di carote con Feta dop, mandorle ed erbe aromatiche

Riso Carnaroli da Carnaroli del Pavese in risotto con asparagi verdi gobbi di San Pietro in Cairano e asparagi rosa di Cilavegna De.Co

Tortelli di magro con burro di panna fresca Alto Adige, salvia e Parmigiano Reggiano DOP oltre 30 mesi AA Caseificio Pratichiera

Le nostre tagliatelle all’uovo con ragù classico e Parmigiano Reggiano DOP oltre 30 mesi AA Caseificio Pratichiera

Controfiletto di manzo

Abanico di maiale iberico pata negra

Rostin nega’ (costoletta di vitello in arrosto morto)

Testina di vitello