Focaccia con farina di riso, burro di panna fresca Alto Adige e acciughe del Cantabrico
Insalata di peperone “PepeVo” di Voghera, quartirolo lombardo Arrigoni e riso rosso integrale “risrus” AA Domenico e Giuseppe Carnevale Giampaolo
Crema di zucca Bertagnina di Dorno con riso Carnaroli da Carnaroli Pavese AA Domenico e Giuseppe Carnevale Giampaolo croccante allo zafferano di Corana, Taleggio Arrigoni, semi di zucca e aceto balsamico di Vigevano
Riso Razza 77 Cascina Fornace in risotto con radicchio rosso e petto d’oca affumicato Bertone Maria
Budino di riso Selenio AA Domenico e Giuseppe Carnevale Giampaolo con crumble alla cannella e crema di lamponi